Barritas de cereales

Viendo la aplicación de Nooddle vi una receta genial de barritas y quise probarla.
Cuando voy a la universidad me gusta llevarme algo para no morir de hambre por las mañanas. Sin embargo, anteriormente había estado llevando barritas por un tiempo, envoltorio tras envoltorio y me sentía fatal cada vez que me tomaba una.

Aquí te dejo la receta por si te pasa como a mí.

Ingredientes

• 1 taza de cereales (yo usé arroz inflado, sugerido por la app)
• 150 gramos de avena en copos
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de crema de cacahuete

Preparación

En un bol junta la avena y los cereales y mézclalos. A continuación agrega la miel y la crema de cacahuete  en un bol diferente y mételos en el microondas durante 40 segundos. Cuando lo saques, remuévelo hasta conseguir una crema uniforme. Luego échala encima de la avena y cereales y revuelve bien. Llegados a este paso, puedes empezar a crear las barritas con molde o con tus propias manos (aviso que es bastante pegajoso) hasta que tengas la forma que quieres. Ayúdate de cubiertos para aplastarlas y dejarlas rectangulares. Luego deja enfriar y tendrás tus barritas de cereales listas.

Mug Cake Vegano

No pensé que los mug cakes me fueran a gustar tanto. Un mug cake es un bizcocho pequeño (1 porción individual) que se prepara en muy pocos minutos en una taza dentro del microondas. Yo no tenía mucha confianza en ellos y me han sorprendido bastante. Si no sabes que merendar y te apetece dulce, es la opción perfecta. Esta receta la saqué de la aplicacion "noodle".

Ingredientes (1 porción)

• 3 cucharadas de leche de soja (puedes usar cualquier otra)
• 1 cucharada y media de harina de trigo
• 1 cucharada de cacao (se puede cambiar)
• Casi 1 cucharada de azúcar moreno
• Una pizca de sal

Preparación

Junta todos los ingredientes en la misma taza y mézclalos entre ellos hasta que tengas una crema homogénea. Mete la taza en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto y medio o cuando veas que la masa ha crecido el doble de su tamaño. ¡Listo! Es fácil, ¿verdad? Puedes añadir aromas, cambiar sabores y decorarlo como quieras, al fin y al cabo es como un pequeño bizcocho instantáneo. 

Batido de plátano y avena

Casi nunca tomo fruta (ya sé que debería hacerlo) pero esta es una forma muy agradable de comerla. Hace años que me hago este batido, aunque ahora he decidido añadir la avena para que ser más energético. Es muy sencillo y solo se tardan unos minutos para hacerlo. Yo suelo tomarlo como merienda.

Ingredientes

• 1 plátano entero
• 1 vaso de leche de soja
• 1 cucharadita de miel
• 1/4 de taza de avena
• Vainilla en polvo
• Canela en polvo para la superficie

Preparación

Pela el plátano y córtalo en trozos. A continuación debes echar el plátano y el resto de ingredientes al vaso de la batidora y mezclarlo todo. Cuando consigas el espesor deseado (si te sale muy espeso, añade leche) sírvelo en un vaso.


Si eres fan de tomarte los smoothies con pajita, utiliza una de BAMBU o ACERO para no contaminar.

Tostas

Últimamente me ha dado por tomar muchísimas tostas: para desayunar, para merendar, para cenar, ¡a todas horas!

Se que es algo muy común pero os comparto las que más me gustan a mí, que están riquísimas, además de ser ecológicas. Para todas las tostas uso pan integral de semillas, que tiene un sabor increíble. Normalmente me hago dos por lo que los ingredientes están puestos para dos rodajas de pan.

Tosta de aguacate (Vegana)

Ingredientes:

• 1 aguacate (o medio dependiendo del tamaño)
• Aceite de Oliva
• Pimienta negra
• Muesli con frutos secos
• Pan integral de semillas

Elaboración:

En primer lugar, machaco el aguacate con ayuda de un tenedor y le añado un chorrito generoso de aceite y una pizca de pimienta negra. Después remuevo y mientras, voy tostando el pan. Por último pongo el aguacate mezclado encima del pan tostado y añado más aceite y más pimienta (por encima). A mi personalmente me gusta mucho más el sabor cuando echo muesli con frutos secos encima de todo. Y ya estaría, ¡a disfrutar!

Tosta de cherrys y queso (Lacto vegetariana)

Ingredientes:

• 6 tomates cherrys
• Una loncha de queso de cabra
• Orégano
• Aceite de Oliva
• Pan integral de semillas

Elaboración:

En primer lugar, tuesto el pan y luego corto el queso en trocitos pequeños. El queso que utilizo yo es artesanal y semicurado, hecho en una quesería cercana a mi casa. Después coloco los tomates cortados en cuartos repartidos en ambas tostadas. Por último un chorro generoso de aceite, un poco de orégano y ¡voilà!

Tosta de huevo y cherrys (Ovo vegetariana)

Ingredientes:

• 3 tomates cherrys
• Tomate frito
• 2 huevos pequeños o 1 grande
• Aceite de Oliva
• Orégano
• Pan integral de semillas
• Azúcar moreno de caña

Elaboración:

En primer lugar, hago un revuelto con los huevos en una sartén pequeña. Lo retiro y los dejo en un plato apartado. En la misma sartén hecho dos cucharadas de tomate frito ecológico, un buen chorro de aceite de oliva y los cherrys cortados en cuartos. Bajo el fuego bastante y hecho orégano al gusto y media cucharita de azúcar que le da un sabor dulzón estupendo. Cuando los cherrys ya están blanditos, apago el fuego y tuesto el pan. Después pongo el revuelto de huevo sobre el pan y añado la salsa de tomate que he frito. ¡Está de muerte!